Mi?rcoles, 03 de diciembre de 2008
INGREDIENTES (4 PERSONAS):

4 pechugas de pollo deshuesadas.
4 tacitas de arroz de grano largo.
8 huevos.
400 gr. de colas de gamba peladas.
4 pimientos rojos pequeños.
1 pastilla de caldo.
Salsa de soja, azafrán, sal, pimienta y aceite.

PREPARACION:

Prepara 4 tortillas francesas de 2 huevos cada una. Una vez las tengas listas córtalas en tiritas finas.
Cuece las gambas en agua con sal durante 5 minutos y escúrrelas.
Hierve el arroz en agua con el azafrán y la pastilla de caldo desmenuzada. Cuando este hecho, escúrrelo y ponlo en cuatro moldes flaneros.
Corta las pechugas de pollo en tiras y fríelas en un poco de aceite. Sazona con sal y pimienta y vierte un poco de sala de soja.
En cuatro platos fuente, preferiblemente redondos, dispón el arroz desmoldado en el centro y alrededor ves colocando, montoncitos de pollo, gambas y tortilla, de forma alterna.
Finalmente coloca el pimiento rojo cortado en rodajas alrededor.

Tags: pollo, arroz, huevos, gambas, pimiento, caldo, soja

Publicado por hiparco01 @ 10:42  | Platos ?nicos
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