Martes, 30 de septiembre de 2008
INGREDIENTES (4 PERSONAS):

4 truchas.
400 gr. de cebollas.
100 gr. de mantequilla.
1 vaso de vino blanco.
Sal y pimienta.

PREPARACION: [...]
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Tags: pescado, trucha, cebolla

Publicado por hiparco01 @ 11:10  | Pescados
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Lunes, 29 de septiembre de 2008
INGREDIENTES (4 PERSONAS):

4 rodajas gruesas de merluza.
2 cebollas.
1 limón.
12 cucharadas de aceite.
1 vaso de sidra.
3 dientes de ajo.
2 cucharadas de coñac.
Harina, sal [...]
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Tags: pescado, merluza, sidra

Publicado por hiparco01 @ 15:08  | Pescados
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INGREDIENTES (4 PERSONAS):

1 y ¾ de alas de pollo.
¾ kg. de cuellos de pollo.
2 dientes de ajo.
50 gr. de mantequilla.
1 vaso de vino blanco.
1/4 de litro de nata líquida.
1 taz [...]
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Tags: pollo, nata, verduras

Publicado por hiparco01 @ 11:03  | Aves
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S?bado, 27 de septiembre de 2008
INGREDIENTES (4 PERSONAS):

1 pollo de 1 1/4 kg.
50 gr. de mantequilla.
1 copa de coñac.
1 botella de champán seco.
150 gr. de tomates.
1 de hoja de laurel.
1/4 litro de nata líq [...]
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Tags: pollo, ave, champan, nata

Publicado por hiparco01 @ 18:22  | Aves
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INGREDIENTES (4 PERSONAS):

½ Kg. carne de ternera picada.
1 huevo
1 pastilla de caldo de carne.
1 cucharada de pan rallado.
½ cebolla.
1 diente de ajo.
Harina, aceite y perejil. [...]
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Tags: carne, ternera, huevo

Publicado por hiparco01 @ 12:17  | Carnes
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Viernes, 26 de septiembre de 2008
INGREDIENTES (4 PERSONAS):

½ Kg. de Ternera.
1 cebolla.
3 pimientos rojos.
2 zanahorias.
1 copa de jerez.
1 vaso de vino blanco.
1 vaso de caldo de carne.
¼ Kg. de níscalos [...]
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Tags: carne, ternera, veduras, niscalos

Publicado por hiparco01 @ 12:21  | Carnes
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Jueves, 25 de septiembre de 2008
INGREDIENTES (4 PERSONAS):

350 gr. de arroz.
500 gr. de mejillones enteros.
Vino blanco, ajo, un manojo de perejil, aceite, 1 litro de caldo de pescado, sal y pimienta.

[...]
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Tags: arroz, mejillones

Publicado por hiparco01 @ 12:13  | Arroces
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INGREDIENTES (4 PERSONAS):

4 puerros medianos.
250 gr. de patatas.
4 cucharadas de aceite.
250 gr. de bacalao.
150 gr. de cebollas.
2 dientes de ajo.
Perejil, sal, pimienta. [...]
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Tags: verduras, pescado, bacalao

Publicado por hiparco01 @ 12:11  | Pescados
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Mi?rcoles, 24 de septiembre de 2008
INGREDIENTES (4 PERSONAS):

100 gr. de zanahorias.
1 puerro.
2 ramas de apio.
1 cebolla grande.
Unas hojas de repollo.
1 hueso de jamón.
40 gr. de manteca de cerdo.
50 gr. d [...]
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Tags: sopa, verduras, manteca, huevo

Publicado por hiparco01 @ 9:07  | Sopas, Cremas y Pures
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Martes, 23 de septiembre de 2008
INGREDIENTES (4 PERSONAS):

6 patatas medianas.
2 calabacines.
1 zanahoria grande.
1 pimiento verde grande.
1 Tomate mediano.
½ pimiento rojo mediano.
½ cebolla mediana.
3 d [...]
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Tags: guarnicion, verduras, patatas

Publicado por hiparco01 @ 15:06  | Guarniciones
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INGREDIENTES (4 PERSONAS):

½ kg. de tomates.
2 cucharadas de sémola.
5 cucharadas de nata líquida.
40 gr. de mantequilla y sal.

PREPARACION: [...]
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Tags: sopa, verduras, tomate

Publicado por hiparco01 @ 12:04  | Sopas, Cremas y Pures
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Lunes, 22 de septiembre de 2008
INGREDIENTES (4 PERSONAS):

500 gr. de macarrones.
150 gr. de queso.
1 vaso de nata.
Una pizca de azúcar.
1 ramita de perejil, sal y pimienta.


[...]
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Tags: pasta, macarrones, nata, queso

Publicado por hiparco01 @ 18:53  | Pastas
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INGREDIENTES (4 PERSONAS):

1 ½ de caldo.
3 patatas.
1 cebolla.
2 ramitos de apio.
1 diente de ajo.
200 gr. de arroz.
50 gr. de panceta.
30 gr. de mantequilla.
Aceite, [...]
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Tags: sopa, verduras, arroz

Publicado por hiparco01 @ 10:42  | Sopas, Cremas y Pures
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Domingo, 21 de septiembre de 2008
INGREDIENTES (4 PERSONAS):

4 gallos de ración.
1 zanahoria.
1 calabacín pequeño.
4 vainas planas.
1 litro de agua.
½ vaso de vino blanco.
2 dientes de ajo.
8 cucharadas de [...]
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Tags: pescado, verduras, gallos

Publicado por hiparco01 @ 13:37  | Pescados
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INGREDIENTES (4 PERSONAS):

500 gr. de espaguetis.
100 gr. de aceite en atún.
1 cucharada de alcaparras.
1 diente de ajo.
Perejil, aceite, vino blanco seco, sal y pimienta.

[...]
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Tags: pasta, espaguetis, atun

Publicado por hiparco01 @ 12:11  | Pastas
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INGREDIENTES (4 PERSONAS):

700 gr. de pescado variado (rape, pescadilla, lenguados, calamares; puede ser congelado).
1 patata.
1 zanahoria pequeña.
1 rama de apio.
1/2 cebolla
1 hoja [...]
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Tags: sopa, pescado, patata, apio

Publicado por hiparco01 @ 12:07  | Sopas, Cremas y Pures
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INGREDIENTES (4 PERSONAS):

2 puerros.
2 zanahorias.
2 patatas medianas.
1 ½ litros de Caldo.
40 gr. de mantequilla.
Sal.

PREPARACION: [...]
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Tags: pure, verduras

Publicado por hiparco01 @ 11:53  | Sopas, Cremas y Pures
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Mi?rcoles, 17 de septiembre de 2008
INGREDIENTES: 4 PERSONAS.

200 gr. de tocino magro.
4 morcillas.
4 patatas.
3 tazas de arroz.
200 gr. de garbanzos.
2 ollas de cardo y sal.

PR [...]

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Tags: morcillas, carne, patatas, arroz, tocino

Publicado por hiparco01 @ 18:18  | Carnes
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INGREDIENTES: 4 PERSONAS.

250 gr. de garbanzos.
2 cebollas.
3 dientes de ajo.
1 tomate grande y maduro.
100 gr. de pan.
100 gr. de espinacas.
120 gr. de bacalao.
10 gr. de [...]
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Tags: legumbres, garbanzos, tomate, pan, espinacas, bacalao, huevo

Publicado por hiparco01 @ 15:20
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Martes, 16 de septiembre de 2008
INGREDIENTES: 4 PERSONAS.

4 quesitos en porciones.
25 gr. de aceitunas negras deshuesadas.
25 gr. de aceitunas verdes deshuesadas.
1 pimiento rojo.
1 tomate grande.
6 huevos.
1 [...]
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Tags: huevos, verduras, queso

Publicado por hiparco01 @ 15:15  | Huevos
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INGREDIENTES: 4 PERSONAS.

1 manojo de ajos tiernos.
200 gr. de colas de gambas.
8 huevos.
Pimienta negra, aceite y sal.

PREPARACIÓN:

[...]
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Tags: huevos, tortilla, ajos, gambas

Publicado por hiparco01 @ 7:17  | Huevos
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Lunes, 15 de septiembre de 2008
INGREDIENTES: 4 PERSONAS.

8 huevos.
250gr. de judías verdes.
1 cucharada de puré de tomate.
1 cebolla grande.
Aceite y sal.

PREPARACIÓN: [...]
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Tags: huevos, judias cebolla

Publicado por hiparco01 @ 16:08  | Huevos
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INGREDIENTES: 4 PERSONAS.

1 kg. de patatas.
6 huevos.
1/4 de litro de aceite.
1 hueso de jamón.
1 hueso de ternera.
1 trozo de gallina para el caldo.
1 vaso de agua.
2 dien [...]
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Tags: huevos, tortilla, jamon, ternera, patatas

Publicado por hiparco01 @ 15:12  | Huevos
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Domingo, 14 de septiembre de 2008
INGREDIENTES: 4 PERSONAS.

125 gr. de harina de maíz.
125 gr. de harina de trigo.
250 gr. de requesón.
200 gr. de azúcar.
3 huevos.
1 1/2 de levadura en polvo.
2 gotas de extract [...]
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Tags: postre, tarta, requeson, azucar, vainilla

Publicado por hiparco01 @ 13:07  | Postres
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INGREDIENTES: 4 PERSONAS.

3 plátanos grandes.
4 huevos.
4 cucharadas de azúcar.
1 cucharada de harina.
4 cucharadas de leche.
Zumo de una naranja.
50 gr. de mantequilla.
[...]
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Tags: postre, platano, azucar, huevos

Publicado por hiparco01 @ 10:05  | Postres
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S?bado, 13 de septiembre de 2008
INGREDIENTES: 4 PERSONAS.

1 kg. de frutas del tiempo.
Azúcar.
Licor de naranja.

PREPARACIÓN:

Pela toda la fruta y córtala en trozos muy pe [...]
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Tags: postre, macedonia, frutas

Publicado por hiparco01 @ 19:03  | Postres
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INGREDIENTES: 4 PERSONAS.

1 kg. de membrillo.
600 gr. de azúcar.
1 palo de canela.
1 limón.

PREPARACIÓN:

Pela los membrillos y córtal [...]
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Tags: postre, compota, membrillo, canela, azucar

Publicado por hiparco01 @ 15:08  | Postres
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INGREDIENTES: 4 PERSONAS.

200 gr. de harina.
200 gr. de azúcar.
50 gr. de pasas de corinto.
50 gr. de mantequilla.
3 huevos.
1 yogur natural.
1 cucharada de levadura en polvo. [...]
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Tags: postre, bizcocho, yogur azucar

Publicado por hiparco01 @ 11:59  | Postres
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INGREDIENTES: 4 PERSONAS.

Gambas peladas y cocidas.
Pan de molde.
Cebollas Francesas.
Salsa rosa.

PREPARACIÓN:

Se tuesta el pan de mo [...]
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Tags: entrantes, canapes, gambas, pan

Publicado por hiparco01 @ 7:57  | Entrantes
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Viernes, 12 de septiembre de 2008
INGREDIENTES: 4 PERSONAS.

1 lata de anchoas en aceite.
Pan de molde.
Porciones de quesitos o tranchetes.
Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:
[...]
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Tags: entrantes, canapes, anchoa, pan

Publicado por hiparco01 @ 19:55  | Entrantes
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INGREDIENTES: 4 PERSONAS.

Salmón ahumado.
Pan de molde.
Cebolla francesa.
Mantequilla.
Zumo de limón.
Aceite de oliva.

PREPARACIÓN: [...]
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Tags: entrantes, canapes, salmon, pan

Publicado por hiparco01 @ 13:52  | Entrantes
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INGREDIENTES (4 PERSONAS):

3 yemas de huevo.
6 cucharadas de azucar.
1 cucharada colmada de harina.
50 gr. de chocolate.
1/2 litro de leche.
1 pechizco de canela.
8 bizcochos al [...]
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Tags: chocolate, crema, leche, canela, azucar

Publicado por hiparco01 @ 5:40  | Postres
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Jueves, 11 de septiembre de 2008
INGREDIENTES (4 PERSONAS):

500 gr. de champiñones.
1 limon.
40 gr. de queso rallado.
1 cucharada de mostaza.
Aceite, sal y pimienta.

PREPARACION: [...]
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Tags: ensalada, chalpiñones, queso, mostaza

Publicado por hiparco01 @ 18:35  | Ensaladas
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INGREDIENTES (4 PERSONAS):

100 gr. de harina.
50 gr. de azucar.
3 yemas de huevo.
1/2 litro de leche.
Corteza de limon rallada.
1 huevo entero.
Pan rallado.
Aceite de oliva [...]
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Tags: postre, crema, huevo, leche

Publicado por hiparco01 @ 8:37  | Postres
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Mi?rcoles, 10 de septiembre de 2008
INGREDIENTES (4 PERSONAS):

3 naranjas.
1/2 litro de leche.
1 palito de canela
1 palito de vainilla.
4 huevos.
350 gr. de azucar.

[...]
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Tags: postre, naranja, fruta, vainilla

Publicado por hiparco01 @ 21:33  | Postres
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INGREDIENTES (6 PERSONAS):

400 gr. de gulas.
2 dientes de ajo.
1 guindilla.
6 cucharadas soperas de aceite.

PREPARACION:

En una cazue [...]
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Tags: pescado, gulas, guindilla, ajo

Publicado por hiparco01 @ 20:32  | Pescados
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INGREDIENTES (6 PERSONAS):

6 rodajas de merluza gruesa (200 gr. cada uno).
1 lata de puntas de esparragos.
1 lata de pimiento morron.
1/2 kg. de gisantes.
1 huevo duro picado.
4 cuch [...]
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Tags: pescado, merluza, verduras

Publicado por hiparco01 @ 12:28  | Pescados
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Martes, 09 de septiembre de 2008
INGREDIENTES (4 PERSONAS):

400 gr. de lentejas.
150 gr. de tomates
100 gr. de zanahorias.
100 gr. de pimientos verdes.
100 gr. de cebollas.
3 dientes de ajo.
8 cucharadas de ace [...]
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Tags: legumbres, lentejas, verduras

Publicado por hiparco01 @ 18:31  | Legumbres
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INGREDIENTES (4 PERSONAS):

4 rodajas de merluza.
1/4 kg. de chirlas grandes.
1 litro de aceite.
1 plato de harina.
4 cucharadas soperas de aceite.
1 cucharada sopera rasa de harina. [...]
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Tags: pescado, merluza, cebolla, ajo

Publicado por hiparco01 @ 4:26  | Pescados
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Lunes, 08 de septiembre de 2008
INGREDIENTES (4 PERSONAS):

700 gr. de morcillo.
100 gr. de jamon serrano.
150 gr. de cebolla.
700 gr. de tomates.
1 vaso de vino blanco.
1 diente de ajo.
8 cucharadas de aceite [...]
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Tags: morcillo, carne, jamon, verduras

Publicado por hiparco01 @ 16:24  | Carnes
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INGREDIENTES (4 PERSONAS):

4 naranjas.
3 cucharadas de cointreau o coñac.
3 yemas de huevo.
150 gr. de azucar.
4 hojas de cola de pescado.
300 gr. de nata montada.
100 gr. de gu [...]
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Tags: fruta, postre, naranjas, huevo

Publicado por hiparco01 @ 6:22  | Postres
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INGREDIENTES (4 PERSONAS):

1 pastilla de caldo de carne.
1 taza de agua.
1/2 taza de arroz.
1 cebolla.
6 pimientos.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 pizca de ajo.
pimienta [...]
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Tags: verduras, pimientos, carne, arroz, ajo, cebolla

Publicado por hiparco01 @ 1:18  | Carnes
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Domingo, 07 de septiembre de 2008
INGREDIENTES (4 PERSONAS):

4 platanos.
2 naranjas.
1 limon.
2 cucharadas de coñac.
2 cucharadas grandes de azucar.

PREPARACION:

[...]
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Tags: fruta, platanos, naranja, limon, postre

Publicado por hiparco01 @ 8:16  | Postres
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INGREDIENTES (4 PERSONAS):

2 cucharadas soperas de aceite de girasol.
1 cucharada sopera de harina.
1 cucharada sopera de salsa de tomate espesa.
1 cebolla mediana.
1 1/2 vaso lleno de ag [...]
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Tags: aceitunas, jerez, salsa, cebolla, harina, tomate

Publicado por hiparco01 @ 6:14  | Salsas
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INGREDIENTES (4 PERSONAS):

125 gr de champiñones, frescos o de bote.
1/2 limón.
1 cucharada sopera de aceite de girasol.
60 gr. de mantequilla.
1 cucharada sopera de harina.
1 vaso d [...]
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Tags: salsa, verduras, jerez, chalpiñones

Publicado por hiparco01 @ 3:11  | Salsas
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S?bado, 06 de septiembre de 2008
INGREDIENTES (4 PERSONAS):

1 kg. de babilla, riñonada en un trozo.
70 gr. de manteca de cerdo.
1 cebolla pequeña.
1/2 limón.
Agua caliente y Sal.

[...]
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Tags: carne, ternera, cebolla, lion

Publicado por hiparco01 @ 23:09  | Carnes
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INGREDIENTES (6 PERSONAS):

1 pierna de cordero de 1 1/2 a 2 Kg.
40 gr. de manteca de cerdo.
2 dientes de ajo.
1 cuchara de cafe de vinagre.
Sal y agua caliente.

[...]
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Tags: carne, cordero, ajo

Publicado por hiparco01 @ 18:22  | Carnes
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INGREDIENTES (4 PERSONAS):

1 lechuga grande, o otro tipo de verdura que sirva para ensalada.
1/2 vaso de nata líquida.
1 limón.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Mostaza, sal y pimienta. [...]


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Tags: ensaladas, verduras

Publicado por hiparco01 @ 8:00  | Ensaladas
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INGREDIENTES (4 PERSONAS):

300 gr. de arroz.
1 lata de bonito en aceite.
75 gr. de queso manchego tierno.
2 tomates.
2 zanahorias.
2 ramas de apio.
4 cucharadas de aceite.
[...]


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Tags: ensaladas, arroz, verduras

Publicado por hiparco01 @ 8:00  | Ensaladas
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Viernes, 05 de septiembre de 2008

INGREDIENTES (4 PERSONAS):

100 gr. de harina.
50 gr. de azucar.
3 yemas de huevo.
1/2 litro de leche.
Corteza de limon rallada.
1 huevo entero.
Pan rallado.
Aceite de oliva [...]


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Tags: postre, leche, huevo

Publicado por hiparco01 @ 12:57  | Postres
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INGREDIENTES (4 PERSONAS):

3 yemas de huevo.
6 cucharadas de azucar.
1 cucharada colmada de harina.
50 gr. de chocolate.
1/2 litro de leche.
1 pechizco de canela.
8 bizcochos al [...]


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Tags: postres, chocolate, bolleria

Publicado por hiparco01 @ 12:49  | Postres
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Ingredientes:

4 rebanadas de pan de molde.
50 gr. de atún.
1 cuchar [...]


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Tags: entrantes, entremeses, pescado, bolleria

Publicado por hiparco01 @ 12:01  | Entrantes
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Ingredientes:

12 croissants pequeños.
200 gr. de colas de langostinos cocidos. [...]


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Tags: marisco, entremeses, entrantes, bolleria

Publicado por hiparco01 @ 11:12  | Entrantes
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Ingredientes:

50 gr. salmón ahumado.
2 cajas de quesitos.
1 lata de meji [...]


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Tags: pescado, marisco, entrentes, entremeses

Publicado por hiparco01 @ 11:09  | Entrantes
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Ingredientes:

400 Gr. de espinacas.
1/4 Kilo de langostinos.
8 huevos [...]


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Tags: huevos, marisco, verduras

Publicado por hiparco01 @ 11:04  | Huevos
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Jueves, 04 de septiembre de 2008

Ingredientes:

500 gr de morcillo de ternera
½ gallina
3 huesos de caña
1 p [...]

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Tags: Recetas, cocina, legumbres

Publicado por hiparco01 @ 21:34  | Legumbres
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