INGREDIENTES (4 PERSONAS):100 gr. judías blancas.
2 manojos de grelos.
2 huevos de codillo.
2 chorizos.
2 trozos de tocino.
¼ de morcillo de ternera.
Un poco de unto.
4 litros de agua.
2 patatas grandes.
Sal.
PREPARACION:
Se ponen la noche anterior las judías blancas en agua.
En una olla grande se pone el agua, cuando rompa a hervir se agregan los huesos de codillo, chorizos, tocino, carne, las judías blancas (previamente escurridas) y el unto.
Se lavan y cortan los grelos, y se pelan, lavan y cortan en trozos no muy grandes las patatas y se reservan.
Se deja cocer todo, durante una hora aproximadamente, se agregan los grelos.
Pasados 15 minutos de cocción a fuego lento se le añaden las patatas y se corrige de sal.
Se deja cocer durante 10 minutos más a fuego lento.
Servimos por un lado en una fuente el chorizo, huesos de codillo, tocino y carne, y en otra fuente el
resto (caldo, grelos, judías y patatas).
Buen provecho.