INGREDIENTES (4 PERSONAS):
4 huevos
4 lomos de bacalao desalado
1 ajo
aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
2 huevos batidos
harina, pan rallado, agua y sal
PREPARACION:
Poner a cocer los 4 huevos en abundante agua.
Una vez cocidos los huevos, pelarlos y partirlos por la mitad y reservar.
Rebozar los lomos de bacalao en harina y huevo y freírlos en aceite caliente.
Rebozar en harina, huevo y pan rallado y freírlos en el mismo aceite del bacalao.
Añadir el pimentón y el ajo al aceite.
Regar los huevos y el bacalao con el jugo resultante y servir.
4 huevos
4 lomos de bacalao desalado
1 ajo
aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
2 huevos batidos
harina, pan rallado, agua y sal
PREPARACION:
Poner a cocer los 4 huevos en abundante agua.
Una vez cocidos los huevos, pelarlos y partirlos por la mitad y reservar.
Rebozar los lomos de bacalao en harina y huevo y freírlos en aceite caliente.
Rebozar en harina, huevo y pan rallado y freírlos en el mismo aceite del bacalao.
Añadir el pimentón y el ajo al aceite.
Regar los huevos y el bacalao con el jugo resultante y servir.