INGREDIENTES (4 PERSONAS):
½ Kg. de Ternera.
1 cebolla.
3 pimientos rojos.
2 zanahorias.
1 copa de jerez.
1 vaso de vino blanco.
1 vaso de caldo de carne.
¼ Kg. de níscalos.
200 gr. de guisantes.
Aceite y sal.
PREPARACION:
Corta la carne en trozos, pela cebolla, pícala junto con los pimientos y la zanahoria.
Pon al fuego una cazuela con el aceite y pon la carne y cuando se empiece a dorar añádele el pimiento y la zanahoria.
Revuélvelo y añádele el vaso de vino blanco y la copa de jerez. Flambea en la cazuela el vino y el jerez, después añádele el vaso de caldo de carne que previamente a preparado.
Deja cocer a fuego mediano unos 30 minutos y añádele los níscalos y los guisantes, dejándolo cocer hasta que la carne este tierna.
½ Kg. de Ternera.
1 cebolla.
3 pimientos rojos.
2 zanahorias.
1 copa de jerez.
1 vaso de vino blanco.
1 vaso de caldo de carne.
¼ Kg. de níscalos.
200 gr. de guisantes.
Aceite y sal.
PREPARACION:
Corta la carne en trozos, pela cebolla, pícala junto con los pimientos y la zanahoria.
Pon al fuego una cazuela con el aceite y pon la carne y cuando se empiece a dorar añádele el pimiento y la zanahoria.
Revuélvelo y añádele el vaso de vino blanco y la copa de jerez. Flambea en la cazuela el vino y el jerez, después añádele el vaso de caldo de carne que previamente a preparado.
Deja cocer a fuego mediano unos 30 minutos y añádele los níscalos y los guisantes, dejándolo cocer hasta que la carne este tierna.