INGREDIENTES (4 PERSONAS):
350 gr. de arroz.
500 gr. de mejillones enteros.
Vino blanco, ajo, un manojo de perejil, aceite, 1 litro de caldo de pescado, sal y pimienta.
PREPARACION:
Limpia bien los mejillones, pica un diente de ajo y ponlo junto con los mejillones y un poco de vino blanco en una cazuela.
Tapa la cazuela y déjala a fuego fuerte hasta que los mejillones se abran. Saca los mejillones y tira las conchas, filtra el líquido que ha sobrado de la cocción.
En una sartén dora otro diente de ajo picado en 4 cucharadas de aceite, cuando este dorado retira el ajo y agrega el arroz, rehogandolo rociándolo con un poco de vino y con el líquido filtrado de los mejillones.
Cuando se seque empieza a bañarlo con el caldo de pescado caliente, dejándolo cocer durante unos 20 minutos.
A media cocción añádele los mejillones, cuando este casi listo añádele el perejil picado, comprueba como esta de sal y agrégale la pimienta.
350 gr. de arroz.
500 gr. de mejillones enteros.
Vino blanco, ajo, un manojo de perejil, aceite, 1 litro de caldo de pescado, sal y pimienta.
PREPARACION:
Limpia bien los mejillones, pica un diente de ajo y ponlo junto con los mejillones y un poco de vino blanco en una cazuela.
Tapa la cazuela y déjala a fuego fuerte hasta que los mejillones se abran. Saca los mejillones y tira las conchas, filtra el líquido que ha sobrado de la cocción.
En una sartén dora otro diente de ajo picado en 4 cucharadas de aceite, cuando este dorado retira el ajo y agrega el arroz, rehogandolo rociándolo con un poco de vino y con el líquido filtrado de los mejillones.
Cuando se seque empieza a bañarlo con el caldo de pescado caliente, dejándolo cocer durante unos 20 minutos.
A media cocción añádele los mejillones, cuando este casi listo añádele el perejil picado, comprueba como esta de sal y agrégale la pimienta.
Tags: arroz, mejillones