INGREDIENTES (4 PERSONAS):
4 puerros medianos.
250 gr. de patatas.
4 cucharadas de aceite.
250 gr. de bacalao.
150 gr. de cebollas.
2 dientes de ajo.
Perejil, sal, pimienta.
PREPARACION:
Pon el día anterior el bacalao en agua fría.
Calienta el aceite en una cazuela y echa los puerros cortados en trozos, la cebolla pelada y cortada en trozos pequeños rehogándolo durante 5 minutos. Antes de que la cebolla empiece a dorarse agrégale las patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas, rehogándola también otros 5 minutos más.
Transcurrido este tiempo échale 1 litro y medio de agua fría, añadiéndole también el ajo picado y machacado junto al perejil.
En otra cazuela pon agua fría y añádele el bacalao. Ponlo a fuego fuerte y cuando rompa a hervir retíralo del fuego.
Saca los trozos de bacalao de la cazuela quitándoles las espinas y la piel.
Una vez realizado esto coloca el bacalao en la primera cazuela y déjalo cocer durante unos 20 minutos, comprueba la sal y añádele pimienta.
4 puerros medianos.
250 gr. de patatas.
4 cucharadas de aceite.
250 gr. de bacalao.
150 gr. de cebollas.
2 dientes de ajo.
Perejil, sal, pimienta.
PREPARACION:
Pon el día anterior el bacalao en agua fría.
Calienta el aceite en una cazuela y echa los puerros cortados en trozos, la cebolla pelada y cortada en trozos pequeños rehogándolo durante 5 minutos. Antes de que la cebolla empiece a dorarse agrégale las patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas, rehogándola también otros 5 minutos más.
Transcurrido este tiempo échale 1 litro y medio de agua fría, añadiéndole también el ajo picado y machacado junto al perejil.
En otra cazuela pon agua fría y añádele el bacalao. Ponlo a fuego fuerte y cuando rompa a hervir retíralo del fuego.
Saca los trozos de bacalao de la cazuela quitándoles las espinas y la piel.
Una vez realizado esto coloca el bacalao en la primera cazuela y déjalo cocer durante unos 20 minutos, comprueba la sal y añádele pimienta.