INGREDIENTES (4 PERSONAS):
2 puerros.
2 zanahorias.
2 patatas medianas.
1 ½ litros de Caldo.
40 gr. de mantequilla.
Sal.
PREPARACION:
Lava bien las verduras y córtalas en trozos pequeños.
Pon la mantequilla a calentar en una olla sin que tome color. Rehoga en ella todas las verduras juntas durante unos 5 minutos a fuego muy lento (sin dejar de remover, para que no se peguen). agrégale el caldo.
Deja que cueza durante unos 20 minutos, retíralo del fuego y pásalo por el pasapurés (puedes utilizar también la batidora, si te es mas cómodo) y comprueba que este al gusto de sal.
Si queda demasiado espeso le puedes añadir un poco más de caldo removiendo a continuación.
2 puerros.
2 zanahorias.
2 patatas medianas.
1 ½ litros de Caldo.
40 gr. de mantequilla.
Sal.
PREPARACION:
Lava bien las verduras y córtalas en trozos pequeños.
Pon la mantequilla a calentar en una olla sin que tome color. Rehoga en ella todas las verduras juntas durante unos 5 minutos a fuego muy lento (sin dejar de remover, para que no se peguen). agrégale el caldo.
Deja que cueza durante unos 20 minutos, retíralo del fuego y pásalo por el pasapurés (puedes utilizar también la batidora, si te es mas cómodo) y comprueba que este al gusto de sal.
Si queda demasiado espeso le puedes añadir un poco más de caldo removiendo a continuación.