INGREDIENTES: 4 PERSONAS.
125 gr. de harina de maíz.
125 gr. de harina de trigo.
250 gr. de requesón.
200 gr. de azúcar.
3 huevos.
1 1/2 de levadura en polvo.
2 gotas de extracto de vainilla.
50 gr. de pasas de corinto.
50 gr. de piñones.
Mantequilla.
PREPARACIÓN:
Mezcla muy bien el requesón con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa y homogénea. Une las yemas de los huevos a la mezcla.
Por otro lado mezcla las dos Harinas (trigo y maíz), junto con la levadura he incorpora estas a la mezcla anterior, poco a poco, evitando la formación de grumos.
Monta las claras a punto de nieve y con cuidado incorpóralas a la mezcla.
Enharina un molde y vierte la mezcla en él, coloca los piñones y las pasas de corinto (previamente mojadas en agua caliente).
Por último mételo en el horno previamente calentado a 180 ºC durante 1 hora aproximadamente, dejándolo enfriar posteriormente.
125 gr. de harina de maíz.
125 gr. de harina de trigo.
250 gr. de requesón.
200 gr. de azúcar.
3 huevos.
1 1/2 de levadura en polvo.
2 gotas de extracto de vainilla.
50 gr. de pasas de corinto.
50 gr. de piñones.
Mantequilla.
PREPARACIÓN:
Mezcla muy bien el requesón con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa y homogénea. Une las yemas de los huevos a la mezcla.
Por otro lado mezcla las dos Harinas (trigo y maíz), junto con la levadura he incorpora estas a la mezcla anterior, poco a poco, evitando la formación de grumos.
Monta las claras a punto de nieve y con cuidado incorpóralas a la mezcla.
Enharina un molde y vierte la mezcla en él, coloca los piñones y las pasas de corinto (previamente mojadas en agua caliente).
Por último mételo en el horno previamente calentado a 180 ºC durante 1 hora aproximadamente, dejándolo enfriar posteriormente.