INGREDIENTES (4 PERSONAS):
3 naranjas.
1/2 litro de leche.
1 palito de canela
1 palito de vainilla.
4 huevos.
350 gr. de azucar.
PREPARACION:
Pon en un cazo pequeño 200 gr. de azucar, humedecido con un poquito de agua y poniendolo al fuego, en cuanto empieze a tomas color retiralo del fuego y ponlo en el fondo del molde del flan, bañando bien las paredes de dicho molde y dejandolo que se enfrie.
Lava bien las naranjas y pelalas, quitandole solo una pelicula fina de la piel, reservando la piel. Ahora acaba de pelar bien las naranjas quitandoles la capa blanca y separando los gajos. Pon ocho gajos en el molde del flan sobre el caramelo.
En un cazo pon a cocer con la leche, la canela y la vainilla, cuando empieze a cocer retiralo del fuego y añadele las cascaras de naranja dejandolo en infusion durante uno 15 minutos. Ponlo de nuevo cocer.
Por otro lado bate los huevos con el azucar restante sin dejar de batir, añadiendole la mezcla anterior y despues de estar bien revuelto pasalo por el chino y echalo en el molde.
Pon el molde en una fuente con un poco de agua y metelo en el horno celentandolo a 180 ºC durante 45 minutos. Pasado ese tiempo sacalo del horno y deja que se enfrie, una vez frio metelo en la nevera durante un minimo de tres horas antes de consumirlo.
3 naranjas.
1/2 litro de leche.
1 palito de canela
1 palito de vainilla.
4 huevos.
350 gr. de azucar.
PREPARACION:
Pon en un cazo pequeño 200 gr. de azucar, humedecido con un poquito de agua y poniendolo al fuego, en cuanto empieze a tomas color retiralo del fuego y ponlo en el fondo del molde del flan, bañando bien las paredes de dicho molde y dejandolo que se enfrie.
Lava bien las naranjas y pelalas, quitandole solo una pelicula fina de la piel, reservando la piel. Ahora acaba de pelar bien las naranjas quitandoles la capa blanca y separando los gajos. Pon ocho gajos en el molde del flan sobre el caramelo.
En un cazo pon a cocer con la leche, la canela y la vainilla, cuando empieze a cocer retiralo del fuego y añadele las cascaras de naranja dejandolo en infusion durante uno 15 minutos. Ponlo de nuevo cocer.
Por otro lado bate los huevos con el azucar restante sin dejar de batir, añadiendole la mezcla anterior y despues de estar bien revuelto pasalo por el chino y echalo en el molde.
Pon el molde en una fuente con un poco de agua y metelo en el horno celentandolo a 180 ºC durante 45 minutos. Pasado ese tiempo sacalo del horno y deja que se enfrie, una vez frio metelo en la nevera durante un minimo de tres horas antes de consumirlo.