INGREDIENTES (6 PERSONAS):
6 rodajas de merluza gruesa (200 gr. cada uno).
1 lata de puntas de esparragos.
1 lata de pimiento morron.
1/2 kg. de gisantes.
1 huevo duro picado.
4 cucharadas soperas de aceite.
1 cucharada sopera de perejil picado.
1 ramito de perejil.
1 diente de ajo.
1 cebolla mediana (80 gr.).
1 cucharada sopera de harina.
1 1/2 vaso de agua.
Sal y un poco de guindilla.
PREPARACION:
Lo primero sera cocer los guisantes y escurrirlos, y abrir y escurrir la lata de esparragos.
En una sarten se pone el aceite y cuando este caliente pon la cebolla y el diente de ajo picado, sobriendolo hasta que la cebolla este poniendo transparente, entonces se le agrega la harina, el ramito de perejil y un vaso de agua, se cuece esta mezcla unos 8 minutos sin dejar de remover con una cuchara de madera.
En una cazuela de barro coloca las rodajas de merluza saladas. Despues de esto ,pasa por un pasa pure la salsa y viertela sobre la merluza, añadiendole tambien el medio vaso de agua que falta.
Ponlo a cocer durante 12 minutos removiendo constantemente la cazuela, una vez transcurrido este tiempo añadele el perejil picado, los guisantes, pimiento morron, los esparragos y un poco de guindilla, dejandolo cocer otros 5 minutos, comprueba la salsa y rectifica si es necesario.
6 rodajas de merluza gruesa (200 gr. cada uno).
1 lata de puntas de esparragos.
1 lata de pimiento morron.
1/2 kg. de gisantes.
1 huevo duro picado.
4 cucharadas soperas de aceite.
1 cucharada sopera de perejil picado.
1 ramito de perejil.
1 diente de ajo.
1 cebolla mediana (80 gr.).
1 cucharada sopera de harina.
1 1/2 vaso de agua.
Sal y un poco de guindilla.
PREPARACION:
Lo primero sera cocer los guisantes y escurrirlos, y abrir y escurrir la lata de esparragos.
En una sarten se pone el aceite y cuando este caliente pon la cebolla y el diente de ajo picado, sobriendolo hasta que la cebolla este poniendo transparente, entonces se le agrega la harina, el ramito de perejil y un vaso de agua, se cuece esta mezcla unos 8 minutos sin dejar de remover con una cuchara de madera.
En una cazuela de barro coloca las rodajas de merluza saladas. Despues de esto ,pasa por un pasa pure la salsa y viertela sobre la merluza, añadiendole tambien el medio vaso de agua que falta.
Ponlo a cocer durante 12 minutos removiendo constantemente la cazuela, una vez transcurrido este tiempo añadele el perejil picado, los guisantes, pimiento morron, los esparragos y un poco de guindilla, dejandolo cocer otros 5 minutos, comprueba la salsa y rectifica si es necesario.