INGREDIENTES (4 PERSONAS):
700 gr. de morcillo.
100 gr. de jamon serrano.
150 gr. de cebolla.
700 gr. de tomates.
1 vaso de vino blanco.
1 diente de ajo.
8 cucharadas de aceite de oliva.
1 hoja de laurel.
Perejil y sal.
PREPARACION:
Lo primero que hay que hacer es partir el morcillo en trozos, pon el aceite a calentar en una cacerola, rehogando la carne en ella.
Cuando esten bien dorados retiralos de la cacerola. Pela y pica la cebolla y rehogala en el mismo aceite que la carne, cuando se este empezando a dorar añadele los tomates (previamente pelados y picados) dejando que se refrie durante unos 15 minutos.
Una vez pasado este tiempo añadele la carne y el jamon serrano cortado en trocitos pequeños, añadele el vaso de vino blanco. Incorporale la sal, el diente de ajo (pelado y picado), el perejil (tambien picado) y la hoja de laurel.
Añadele agua hasta cubrir y dejalo cocer a fuego mediano durante 1 hora y media.
700 gr. de morcillo.
100 gr. de jamon serrano.
150 gr. de cebolla.
700 gr. de tomates.
1 vaso de vino blanco.
1 diente de ajo.
8 cucharadas de aceite de oliva.
1 hoja de laurel.
Perejil y sal.
PREPARACION:
Lo primero que hay que hacer es partir el morcillo en trozos, pon el aceite a calentar en una cacerola, rehogando la carne en ella.
Cuando esten bien dorados retiralos de la cacerola. Pela y pica la cebolla y rehogala en el mismo aceite que la carne, cuando se este empezando a dorar añadele los tomates (previamente pelados y picados) dejando que se refrie durante unos 15 minutos.
Una vez pasado este tiempo añadele la carne y el jamon serrano cortado en trocitos pequeños, añadele el vaso de vino blanco. Incorporale la sal, el diente de ajo (pelado y picado), el perejil (tambien picado) y la hoja de laurel.
Añadele agua hasta cubrir y dejalo cocer a fuego mediano durante 1 hora y media.