INGREDIENTES (4 PERSONAS):
2 cucharadas soperas de aceite de girasol.
1 cucharada sopera de harina.
1 cucharada sopera de salsa de tomate espesa.
1 cebolla mediana.
1 1/2 vaso lleno de agua.
1/2 vaso de jerez.
1 cucharadita de concentrado de carne.
50 gr. de aceitunas sin hueso.
Sal.
PREPARACION:
En una sartén se ponen las dos cucharadas de aceite a calentar, cuando este caliente se le añade la cebolla pelada y picada, se la deja unos 7 minutos hasta que empieza adorarse y se le añade entonces la harina, se remueve con una cuchara de madera durante dos o tres minutos y se le añade poco a poco el tomate, el vaso y medio de agua, el medio vaso de jerez, dejandolo cocer a fuego lento 5 minutos.
Mientras corta las aceitunas en laminas y añadeselas a la salsa junto con el concentrado de carne y deja otros 5 minutos mas comprueba la sal y ya esta lista para servir.
Esta salsa va bien para acompañar carnes.
2 cucharadas soperas de aceite de girasol.
1 cucharada sopera de harina.
1 cucharada sopera de salsa de tomate espesa.
1 cebolla mediana.
1 1/2 vaso lleno de agua.
1/2 vaso de jerez.
1 cucharadita de concentrado de carne.
50 gr. de aceitunas sin hueso.
Sal.
PREPARACION:
En una sartén se ponen las dos cucharadas de aceite a calentar, cuando este caliente se le añade la cebolla pelada y picada, se la deja unos 7 minutos hasta que empieza adorarse y se le añade entonces la harina, se remueve con una cuchara de madera durante dos o tres minutos y se le añade poco a poco el tomate, el vaso y medio de agua, el medio vaso de jerez, dejandolo cocer a fuego lento 5 minutos.
Mientras corta las aceitunas en laminas y añadeselas a la salsa junto con el concentrado de carne y deja otros 5 minutos mas comprueba la sal y ya esta lista para servir.
Esta salsa va bien para acompañar carnes.